אם תעברו מ- Pontochoux Café במארה הוא יראה לכם עוד בית קפה קטן. מעוצב בפשטות, ריח מטריף של קפה וקינוחים יפניים קטנים.
בפועל מדובר על בית קפה המנוהל על ידי שף בשם אקירה טאקהאשי המתמחה בפטיסרי יפני עם נגיעות צרפתיות. ברוב הזמן ניתן למצוא שם קפה טוב, משקאות מצ׳ה מצויינים ומשקאות עם שומשום שחור מצויינים גם הם וכאמור קינוחים קטנים שווים ממש קינוחי ביס.
הקסם הסודי מתרחש בימי רביעי עד ראשון בלבד בין השעות 12:30-17:00 בלבד. באותן שעות הוא רוקח קינוחים מושקעים בטעמים עדינים שלא מביישים מסעדות מישלן. לדוגמא כאשר הגעתי לבית הקפה בחרתי את הפרשנות שלו למון בלאן שכללה גלידת תה יחד עם יוזו ובתחתית מעיין כתר של קרם ערמונים – קינוח מושלם עם טעמים עדינים ומספר מרקמים המשתלבים בצורה מושלמת.
בנוסף מישהו לידי הזמין אקי טוניק שזה קפה, מיץ תפוזים וטוניק. הוא כמעט התעלף מרוב שהיה לו טעים.
טיפ קטן! ניתן להזמין את הקינוחים ב-12:30 בדיוק ואז גם מתחיל תור שלאט לאט נהיה ארוך. לכן, מומלץ להגיע אפילו 10 דקות לפני, להזמין שתייה וב-12:30 להזמין את אחד הקינוחים של השף האומן.כתובת: 18 Rue du Pont aux Choux
הערות